[游记]香港街头饮食巡礼——自由行必食推介

大排檔

推介的小菜包括有番茄豆腐大眼魚湯、涼瓜牛肉、紅燒大魚頭等等，每首小菜皆鑊氣十足。 盛記大排檔

地址：中環士丹利街82號

茶餐廳

當中以港式絲襪奶茶最為出名，另外一連串港式創作食品有奶茶冰、咸檸檬汽水、煎餐腿三文治、冰鎮奶茶、粗粒花生醬厚多士、燒腩肉、燒鴨、餐蛋麵、捞丁。

蘭芳園

地址：中環結志街2號

電話：25443895(舊) / 28508683(新)

太興燒味

地址：九龍灣Mega Box 10/f 7號舖

電話：23590138

港式粉麵

粉麵是香港另一個特式，當中出名有豬杂麵和清湯牛腩麵

維記咖啡粉麵

地址：深水步福榮街62號及66號地下及北河街165-167號地下D號

電話：23876515

九記

地址：中環歌賦街21號地下

電話：2815 0123/ 2850 5967

小菜之皇

墨汁墨魚丸、吊桶春滑蛋、芋頭煮羔蟹、炸榴槤等菜式。另外一些傳統口味小菜如鰻魚炸飯、豉椒炸蜆、味蛋肉鬆浸時菜等等。

東寶小廚

地址：北角渣華道99號渣華道市政大廈/熟食中心2樓

電話：28809399

小菜王

地址：深水步石硤尾/福榮街交界

電話：27768380

街頭小吃

街頭小食完全體現香港的街頭文化，雞蛋仔、碗仔翅、臭豆腐、生菜魚肉湯、炸豬大腸等、魚蛋

雞蛋仔

地址：北角琴行街

美味店

地址：水渠道30號

電話：21427468

鏞記酒家

香港人最愛燒味，眾多燒鵝之中以開業半過世紀的鏞記酒家聞名中外。

地址：香港中環威靈頓街32-40號電話：2522 1624

竹昇雲吞麵

傳統雲吞是用豬肉、蝦肉、雲吞皮製成。

何洪記

地址：香港銅鑼灣霎東街2號

電話：2577 6558

劉森記

地址：九龍深水桂林街48號

電話：2386 3533

黃枝記

地址：香港中環威靈頓街15號B地下

電話：2869 1331

蓮香樓

香港一間有多年歷史平民化的茶樓，這裡仍保持用茶盅飲茶的特色，另外還推介很多酒樓少見的傳統點心、包括有豬肚燒賣、豬燒賣、雞球大包、魚肚紮、燒腩卷及淮山雞紮等等，種種點心都保存懷舊風味。

蓮香樓

地址：香港中環威靈頓街162號

電話：25444556

煎粉果連湯

有不少的點心是坊間少見，當中有煎粉果連湯、紫蘿火鴨批、蝦仁荷葉飯、淡水鮮蝦餃、蔥油叉燒角、欖仁生蹄糕等等。四度近乎失傳的名菜，包括有杏汁燉白肺、鷓鴣粥、燒雲腿鴿圃、古法咕嚕肉；

陸羽茶室

香港中環士丹利街24號

tel. 25235464

白灼九節蝦

今次歎名菜是尋找香港最出名的海鮮，講到海鮮不得不提流浮山，這裡是著名的海鮮集散地，很多剛捕獲的海鮮都可以在這裡找到。白灼九節蝦、油浸方利、白灼長爪瀨尿蝦、蝦膏炒飯及海龍皇湯。

海灣海鮮酒家

地址：新界流浮山正大街44號

電話：24721011

魚蛋牛丸

不得不提的是潮州魚蛋及牛丸亦是著名的食品，潮州四寶、魚餅當中有趣的知識及變化過程。

潮州魚蛋:

夏銘記麵家

地址：油麻地新填地街一五一號A地鋪

電話：2713 4323

樂園牛丸王

地址：旺角花園街11號地下

電話：23840496

避風塘炒辣蟹

至於本地辣菜必然首選避風塘炒辣蟹，因為這個菜式是香港獨有，每次辣的程度可以調較，如果你想要少辣就要事先聲明，否則未必人人都可以接受得到。

喜記避風塘炒辣蟹

地址：灣仔駱克道405-419號

蝦麵店

地址：灣仔蘭杜街2 號8 號舖

電話：2520 0268

法國名菜

立香港半個世紀以上的半島酒店餐廳Gaddi's的名菜，名菜有煙三文魚配黑魚子醬、傳統法國洋湯、香煎鵝肝配蘋果 西梅及黑加侖子汁、淡龍蝦咖喱、免翁牛柳配香檳及拔蘭地忌廉汁、吉地士特色甜品等等。另一間重新開業文華酒店的Pierre餐廳，這裡聞名的法式燒雞、雞胸肉配野菌及意式巴馬醬汁、雞腿肉配羅馬生菜沙律等名菜。

Gaddi's

尖沙咀梳士巴利道九半島酒店

文華酒店-Pierre餐廳

地址：香港干諾道中5號文華酒店

意大利名菜

香港最出名的意大利菜包括有，青瓜花伴巴馬火腿、特式燴鮮青口蜆肉伴茄子汁、傳統招牌幼麵伴海鮮、羅馬燴牛尾伴通粉、意式傳統燴牛仔膝伴紅花粉飯、蒜蓉欖油煮地中海蜆、脆炸水牛芝士, 銀魚柳包、焗意大利蛋配鮮蕃茄洋蔥、自家製意大利短扁身麵伴脆青瓜、紙包意大利紅衫魚伴鮮茄洋蔥及黑水欖。

帝苑酒店Sabatini

地址：九龍尖沙咀東部麼地道69號3/f

香格里拉酒店Angelini

地址：九龍尖沙咀東部麼地道64號

分子料理

近日新興的西式料理，利用煮食材料的分子結構，變成你估計不到的樣貌呈現你的眼前，同時又保持材料的鮮味，包括有橘香生蠔伴鵝肝、西班牙火腿清湯配青魚子、Golden Caviar、Instant Noodle Soup等等。

文華酒店-The Krug Room

地址：香港干諾道中5號文華酒店

豉油西餐

用中式醬汁去烹調西餐，所以有豉油西餐一詞的出現，同時亦見証飲食文化的歷史。至於這裡的名菜當然是瑞士雞翼、燒乳鴿、干炒牛河及焗梳乎厘，現時很少的餐廳會做到當年豉油西餐的風味。

太平館

地址：油麻地茂林街19-21號

電話：2384 3385

扒餐大比拼

西式扒餐分別有English cut 7.5oz英式三片薄切、Lawry's cut 10oz特級燒牛肉切、Diamond Cut 16oz金百帝厚切等等，而港式黑椒牛扒、黑椒牛柳、黑椒T骨扒最出名。

Lawry's The Prime Rid

地址：銅鑼灣希慎道33號利園4樓

電話：29072218

金鳳

地址：旺角荔枝角道102號地下

電話： 23936054