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[游记]德国之美食 |
| 2010-06-26ctrip.com |
| 不敢自称美食家，但各地的美食也多少都品尝过，以前只觉得中国作为美食之国，当仁不让的可居世界美食之首了。但逐渐的，感觉中国美食的折扣愈来愈大了，吃在嘴里，甜的是糖精味、鲜的是味精、重重的油水改组了食物本来的味道，从餐馆里一条龙出来的也许是经过了一道道化学加工的成品，味蕾也失去了品尝的激情。开始喜欢清新鲜美的日本料理、纯正芬芳的意大利菜、优雅奢华的法国菜、喷香扑鼻的英国菜，唯有德国菜，在印象中一直是土豆在水里煮煮加点盐的感觉。只有到了德国国土上，亲自体验了那清甜带着麦香的各种面包、浓郁醇厚的牛奶、奶酪、黄油、香脆美味的德国猪肘、更有闻名全球的慕尼黑啤酒，才了解了德国的菜系风格。德国菜如同德国人一般，亲切厚实，诚信安全（奶类中肯定无三聚氰胺）。素来看外国人比较冷漠，不合群，此印象在慕尼黑被彻底颠覆了！被一个朋友带到当地闻名的啤酒屋，进得院落，吓了一大跳。约上千平米硕大宽敞的院落中，实木制的桌椅如同大排档一般，摆满了整个院落，坐满了人，各个都泛着笑脸，都举着硕大的啤酒杯大口豪饮。我们看着屋子里面的座位都空着，就坐下来，没几分钟，还是被伙计请到院子中的座位，原来屋子里的座位空着是为了怕万一外面下雨，可以让外面院子里的人移到屋中继续喝酒。这也许是德国人的“笨”，如果是精明的中国人，客人越多越好，哪顾得上想到如此之多，不过，德国人如此的“笨”倒是让我们生了敬意。“为了保证服务质量，有钱不赚”是值得我们当下这个急功近利扒钱的社会中所有人都必须反思的。德国最有名的就是猪肘、烤乳猪了，看着周边人享用的巨大的盘子中约一只鸡的大餐，感受到了久违的“大口喝酒、大块吃肉”的满怀豪情。当我们点的猪肘、乳猪、烤鸭、鱼都上来了，初尝味道，感觉太惊讶了。这些肉太好吃了，非常入味，尤其是乳猪和猪肘的皮被烤的又脆又香，比中国菜中的蹄膀还要好吃。惊叹中，刀叉齐进，一个蹄膀便进入了腹中，配菜中的土豆泥球不知用什么做成粘乎乎的土豆球，蘸着沙司，亦是美味。大口吃着肉，再来上一口泡沫丰富，清醇爽口的啤酒，真是人生一大美事，难怪周围那些德国当地人都笑容满怀的畅谈畅饮，一坐下来便是三、四个小时。更难得的是这么好的啤酒大约是3-4欧0.5升，猪肘、乳猪约10欧一份，这样的价格按德国人民的收入水准来说，简直就是一份大排档的价格，但这样的价格享受的食品、服务的质量，却是丝毫不马虎的。 在国内，我们日常餐厅的消费低则人均50元，高则数百元或更高不等，按照平均收入，这样的消费比例简直高的惊人了。此后行程中，在小镇的酒店里，由当地著名的厨师烹饪的牛排、蔬菜类亦是值得赞叹，更学会了用橄榄油加醋蘸面包吃，很美味的吃法。即使在朋友的公司中，他们请的厨师烧的工作餐：红烧肉元配着澄黄的面条，亦是美味无比。此行，最大的感受便是德国人民的幸福感。整个行程中，对在慕尼黑尝到的美味猪肘念念不忘，回到慕尼黑，便直奔市中心有名的啤酒屋，到得那儿，发觉和原先吃的不是同一家，但是点了猪肘和啤酒之后，味道并无太大差别，一样的美味，成就了此行完美的告别餐。回国之后，尝着自家的青菜、豆腐，亦是很好吃的美味，缓解了太多的肉类充斥于肠道的不适感。图片请见博客：http://blog.sina.com.cn/u/1287752632 |
| 转自:http://destguides.ctrip.com/journals-review-d572-r1298635-journals.html193阅读 |
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