| 票价搜索 > 旅游景点 > 游记 > [游记]我眼中的日本自由行景点-东京篇13-筑地市场 |
[游记]我眼中的日本自由行景点-东京篇13-筑地市场 |
| 2010-08-04ctrip.com |
很多来日本的旅行团里面，都会忽略一个在日本非常重要并且特殊的一个场所–筑地市场。如果说没有筑地市场日本人就没法活了，虽然有点夸张，但是筑地市场绝对在日本社会里处于重要地位。筑地市场筑地市场坐落在东京都中央区筑地的一个特殊的竞卖批发市场，这里也是世界最大的鱼市。虽然在东京有同样性质的市场有11所，但是筑地市场在这其中确实王者地位。在日本的饮食文化中，主要以鱼为主，而最大的鱼 市筑地市场也就成为了现在鱼市价格评定、流通的重要环节，所谓筑地的重要性就不言而喻了。 历史在历史上，日本最大的鱼市原本并不是筑地市场。在江户时代，日本的最大鱼市原本是日本桥的鱼河岸市场，但是鱼河岸在1923年9月发生的关东大地震中被全部摧毁。竞价鱼市要说筑地市场的特别之处，不同与普通的鱼市买卖，这里主要要做的就是决定当天日本鱼市的价格。作为海鲜食品，会被各种因素所影响，捕鱼量、油价、天气等等，因此每天鱼价都要在当天重订，而定价格最有发言权的当然也是渔家。下面就介绍一下，筑地市场的大概运作过程在介绍文章之前，现介绍一个日语单词–セリ。写成汉字就是競，也就是竞价、拍卖的意思，筑地市场，基本上都是围绕这个词而运转的。1.捕鱼捕鱼的人们一般都会在晚上或者天亮前出发捕鱼，等到天亮的时候满载各种海鲜的渔船都开始慢慢的靠岸。靠岸之后，捕鱼的渔师们和港湾负责装运的人们一起，将捕上的新鲜鱼货分类、装箱，发货到筑地市场。2.下午5点大量的海鱼集中到筑地市场从下午5点一直到晚上，装载着海鱼的卡车都开始集中到市场当中，到达市场的鱼，[卸売業者]（卸货人）开始将不同种类的鱼，放到不同的地点进行统一管理，准备竞价3.第二天凌晨3点开始准备竞价交易各类海鱼都分类放在不同的地方之后，人们也开始逐渐的集中到一起。这个时侯又会出现叫做[仲卸業者][売買参加者]的两种人（竞价买鱼的人），在渔场里观看当天的鱼货，在根据自己的经验和大家商量上，开始各自准备自己的竞买价格。  maguro，日本人的最爱，这些是进口冷冻的 这是新鲜的，日本本国产的，价格昂贵（小日本什么都是国产的最好）4.早上5点竞价买鱼开始竞价开始，在竞价主持人的指示下，逐一对所有的鱼开始竞价，这时买鱼的人们分别对自己看上的鱼进行出价购买，出价最高的人将会购买到此鱼。 竞卖场面很壮观，全都是手势和暗语，外行人完全看不懂5.早上7点买鱼的人将买到的与开始搬运到店里进行准备营业一般在这里买鱼的人有两种，一种是为自己店里而专门买鱼、另外一种则是中间人将买到的鱼再次贩卖。为自己点准备而买鱼的人，这个时候就会将买到的鱼逐一搬到自己的店里，将鱼分解进行贩卖。筑地市场看点虽然筑地市场只是一个竞价买卖鱼的市场，但是因为它独特的地位，以及一直保留下来的日本买卖鱼的传统，现在也成为了观光地。来筑地有以下的看点一定不要错过看看日本人是怎么定鱼价（这是日本人一直保留的传统文化）看看有多少你吃过，但是没看到过的鱼最后，筑地市场里面的店铺里面的鱼，是最新鲜的，一定要吃个够（不过谈不上便宜）题外话-参观被禁止了大量的外国游客，来这里跟看耍猴一样的看日本人在这里为一条鱼挣得面红耳赤。在去年的时候，日本鱼会就有意见了，停止了所有外国人的观光旅游，说他们的存在影响了正常市场的运营。有很多外国人，其实就是欧美人，在看到这个筑地场面之后，身体里”激情”的本能就释放出来了，在渔场内对鱼又是亲吻又是添又是合影。看看下图，2个法国人在筑地里面，站在车上，把这里当成游乐园了。最后管理人急了，反复说一句话：”滚出去”虽然现在还在对外国人进行参观限制，但是主要还是特指欧美人，咱们如果去哪里也没人管，只要别做怪异的举动。有机会来日本旅游，一定不要放过这个地方。 
|
| 转自:http://destguides.ctrip.com/journals-review-d294-r1303351-journals.html203阅读 |
游记文章由机器自动选取，来自其它网站，不代表票价网观点。 |
网友评论： |
| 共0篇回复 «上一页 下一页» |