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日本八日游全解析（十） |
| 2011-11-11lvping.com |
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上回书说到，在日本路边偶遇便衣女警察的故事。现在带大家来看一看，日本清酒的制造过程。日本全国有大小清酒酿造厂2000余家，其中最大的5家酒厂及其著名产品是：大包厂的月桂冠、小西厂的白雪、白鹤厂的白鹤、西宫厂的日本盛和大关厂的大关酒。日本著名的清酒厂多集中在关东的神户和京都附近。 我们这次来到的就是五大清酒厂之一的白鹤厂。日本清酒的制作工艺十分考究。精选的大米要经过磨皮，使大米精白，浸渍时吸收水分快，而且容易蒸熟；发酵时又分成前、后发酵两个阶段；杀菌处理在装瓶前、后各进行一次，以确保酒的保质期；勾兑酒液时注重规格和标准。如“松竹梅”清酒的质量标准是：酒精含量18[%]，含糖量35g/L，含酸量0．3g/L以下。 这个资料馆说是资料馆，但亭台轩谢，倒是像一座小公园。 这是人偶，我不说你是不是以为是真人呢！ 这里可以免费品尝两种清酒，其中一种梅酒的味道非常好。 这种酒我品尝了一下，口感甜美，价格也不贵，只要1261日元就可以买到日本五大清酒厂的梅酒，我非常高兴。准备回国后与朋友分享，等我真正回国后，我有些后悔买少了。 这里是一个景点，里面有购酒的超市，但是这里没有人劝你买，也没有人忽悠你买，一切都那样安静和自然，而且价格上后来我到各家超市比较，也丝毫不贵。日本的诚实守信可见一斑。 日本清酒是典型的日本文化，有这么一说，每年成人节（元月15日），日本年满20周岁的男男女女都穿上华丽庄重的服饰，所谓男着吴服，女穿和服，与三五同龄好友共赴神社祭拜，然后饮上一杯淡淡的清酒（据日本法律规定不到成年不能饮酒），在神社前合照一张饮酒的照片。此节日的程序一直延至今日不改，由此可见清酒在日本人心目中的地位。 古往今来，诗歌、酒、美人、工作是日本男人生存意义的基本要素，活到老做到老是日本人生存的信念，故异常勤劳。工作之余，一杯清酒，富裕的人会来一杯“上善如水”或“男山”，做体力劳动的人则来一杯“百鹤”，希望能像仙鹤一样神游于心中美好的地方。 此篇游记就写到这里，下一篇带您前去世界文化遗产--大坂城公园。敬请关注日本八日游全解析（十一）。谢谢。 |
| 转自:http://www.lvping.com/showjournal-d57024-r1337583-journals.html217阅读 |
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