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2011年国庆曼谷苏梅岛自由行总结之二：食 |
| 2011-11-17lvping.com |
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二、食 1、泰餐 去泰国最值得吃最不能错过的是什么？海鲜，当然是海鲜！常见的有海蟹、虾、鱼、鱿鱼、各种贝类，跟海南的品种长相都差不多。苏梅岛还有龙虾、虎虾（tiger prawn）。做的味道不见得有多么好，价格也算不上特别便宜，但胜在绝对新鲜。无论是在加收服务费的知名餐馆，还是在泰国人自己吃的家常菜馆，各种海鲜都很新鲜。 爱吃虾的同学们尤其不能错过，各种虎虾海虾沼虾，无论是白灼蒜蓉开边蒸还是煎炸烧烤做成虾仁虾球，一概无比美味。我的最爱是冬阴功汤里的虾球，大小适中的海虾剥了壳去了头开了背做成花球状，浸在味道浓郁的冬阴功汤里，色泽粉嫩，口感Q滑，香味浓郁，大爱啊！顺便说下泰国的冬阴功汤，常招待游客的餐馆做的口味跟国内的差不多，酸辣都比较适中，家常菜馆里做的则是辣椒和姜都放得比较多，口味更浓郁一些。不过无论哪一种，里面放的都是虾球，而我吃过的国内泰国餐馆例如迈泰，放的大多是没剥壳没去头的整虾。 泰国的鱼其实种类很多也很新鲜，但是这次我们大概是菜没点好，吃的都是烤鱼，没有特别惊艳的感觉。个人觉得泰国人烤鱼的水平比较一般，香料是够了，但是鱼腌的不入味，吃起来鱼肉没什么味道而且口感有点柴，可惜了那么新鲜的鱼。如果按中式的做法，清蒸或者红焖，应该都很不错。 泰国还有一些国内大概没有，或者至少是我在国内没吃过的蔬菜，也很好吃。比如一种很像苋菜的绿叶菜，简单地清炒就已经很好吃，酒店自助早餐里也很常见，用奶酪焗，别有风味。又有一种苦瓜藤，类似在天目湖吃过的南瓜藤，有股独特的清香，也很好吃。 2、小吃 我是早饭吃好了就基本一整天都不会饿的人，某人则是除了晚饭一定要吃饱吃好其他都可以随便对付，于是在泰国6天，除了涛岛南园一日游那天中午吃了团餐，其他时候都没正经吃过午饭。逛到哪儿累了饿了就找个咖啡厅或者简餐室坐下来歇歇脚，喝杯饮料吃点小吃，或者在街边看到有好吃的好喝的新奇的，也会停下买来尝尝。曼谷街头随处可见卖鲜榨果汁和各种小糕点的推车，还有各种卖水果的小摊子。鲜榨果汁里芒果汁甘蔗汁石榴汁是最常见的三种，都是不加水现榨的，亲眼看着摊主榨好后倒进一个小塑料瓶里，放根吸管进去就可以边走边喝了，很方便。如果觉得现榨的不够凉，也可以买摊主事先榨好灌好放在冰块里冷藏的，口感也一样纯正。因为石榴汁在国内很少见，于是我们第一次就买了石榴汁，50泰铢一小瓶，大概只有200毫升吧，算起来比较贵，但实在是太好喝了，于是无视20泰铢一瓶的甘蔗汁和30泰铢一瓶的芒果汁，继续奢侈地喝石榴汁。后来回到深圳后在面包新语喝了杯18大洋的芒果爽，顿时觉得泰国的石榴汁其实很便宜啊。想想，光是把一粒粒的石榴子掏出来就得费不少功夫了，更何况石榴的价格也不便宜。说到这儿突然想起来，石榴这种水果印象中应该是生长在温带的吧，怎么会在泰国满街都是？ 卖水果的也很多，价格总体来说没有我想象的那么便宜，大概是因为这会儿已经不是水果大量上市的时候了？比较常见的是山竹和芒果，山竹100泰铢一公斤，芒果大多数论个儿卖，一斤左右的50泰铢一个，其他的我们没怎么注意。买了芒果摊主会帮你削皮切块放到一个食品袋里，再给你一根儿竹签，就可以从容地边走边吃而不会担心汁水淋漓了。还有很多剥了皮去了子的柚子肉，用一次性餐盘装着，盖了保鲜膜卖，也是买了就可以边走边吃了。因为柚子肉容易散，摊主会很贴心地给你两根儿竹签，可以当筷子夹着吃。一小盒10泰铢，大概只有小个儿的柚子四分之一个那么多吧，算起来不便宜，但是水分很足，味道酸甜适中，是消暑解渴的最佳水果。中国城有一条大概20米长的小吃街，有大大小小的摊位摆卖各种吃食，以煎炸食品和各种或凉拌或炒或煮的米粉居多。我们对煎炸食品没兴趣，看了看各式米粉跟国内的相比吸引力也不大，于是专心找些国内比较少见的小吃来尝试。有一种椰子冰激凌很特别，25泰铢一个，用小小的椰子壳装着，底下是从这椰壳里刨出来的椰子肉，上面盖一球椰子味的冰激凌，味道比较清甜，不像平常的冰激凌奶味儿那么浓郁。还有一种蒸出来的馅饼，是松软的，里面的馅儿有豆沙和芋头两种，也是25泰铢一个，我们买了芋头的，又香又软，甜度也刚刚好，很好吃。 此外在酒店附近的街上我们还买过一种椰香饼，同样是用椰汁和面烘出来的，但不像兴隆的又脆又薄，而是松软的，大小厚薄像曲奇饼，也很好吃，25泰铢6个。在公交船码头旁边的市场里还买到过一种不知道是什么做成的小馅饼，样子有点像迷你版的冰皮月饼，一个只有鹌鹑蛋那么大，外面的皮子很Q很滑，里面的馅儿有甜的和咸的两种，甜的是椰蓉，咸的是花生，都很好吃，也是25泰铢6个，有点小贵。最难忘的是在这市场里买到的一种泰国本地的手工雪糕，有各种口味的，我买了榴莲的，太太太好吃了啊，口感细腻，甜度刚刚好，榴莲味十分浓郁，吃完过了半小时还觉得齿颊留香。而且大小像梦龙那样的一支只要10泰铢，太便宜了啊，可惜后来在别的地方再也没看到。 |
| 转自:http://www.lvping.com/showjournal-d191-r1337910-journals.html241阅读 |
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