[游记]亮晶晶旅行日记:一颗蛋的冒险大方铁板烧

亮晶晶旅行日記

巴黎之旅終於寫完了今年應該去哪裡走走呢? 最近金融市場不太平一隻金鼠救台灣各位好朋友撐著點農曆年快要到了...加油加油!!

2007年10月12日 星期五

一顆蛋的冒險 -- 大方鐵板燒

好的土雞蛋 蛋黃就是這樣凸凸的

一顆蛋有什麼了不起的?
那天去吃大方鐵板燒號稱養生鐵板燒所有的東西都只用門口放的那一大塊安蒂斯山玫瑰岩鹽調味頂多加上一點薑絲或野薑花

一路原味牛肉紅菜絲瓜芒果一口香法國春雞肉還有和牛鵝肝吃下來肚子也飽了
師傅說我煎顆蛋給你吃吧

煎顆蛋? 蛋有什麼了不起的?

師傅拿出一個一般大小的雞蛋殼青青的乍看之下像洗乾淨的皮蛋一敲開放在沒有油的鐵板上蛋黃就像以前在料理東西軍中看過一樣整個立起來圓滾滾的不是黃色的而是橘黃色乍看之下真像兩顆乒乓球

灑點玫瑰色岩鹽調味

在鐵板上慢慢煎蛋白逐漸膨脹起來出現蜂蜜蛋糕一樣的蜂窩狀紋路 師傅把蛋兩端和在一起像半個銅鑼燒的形狀灑點玫瑰色的岩鹽從蛋白夾縫中可以橘黃色的蛋黃只有外層略為煎過放在面前的白瓷盤上就好了

煎好的質感像蛋糕
一顆荷包蛋吃起來口感卻像蛋糕裡面的蛋黃又濃又稠每一個咬下去都是濃濃的蛋香 一顆蛋拓展了視野 飲食之道總有相逢不完的驚喜

張貼者 亮晶晶旅行日記 位於 上午 7:01

標籤 就是愛吃

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