又到一年螃蟹季，阳澄湖哪里吃蟹正宗

【引语】又到一年大闸蟹季，淀山湖哪儿吃螃蟹纯正。十月金秋十月，冷风缓缓，文人雅士总喜欢在这一季节喝上一口，有清雅的乐趣又能温和人体。而这一季节，配搭佳酿的必是那阳澄湖大闸蟹，美味可口、膏红蟹肥，金灿灿的最是诱惑。

说起大闸蟹好，当属淀山湖

在我国是大闸蟹的家乡。螃蟹的种类许多 ，目前市面上名气较高的蟹，有江苏省的阳澄湖大闸蟹，有迷你型娇小玲珑蟹肉与众不同的“天津市紫蟹”，有形近梭子体大味美丽的莱州大蟹，也有膏似凝脂肉粉色嫩白的海蟹，可是这种都不如它——淀山湖阳澄湖大闸蟹！“并不是阳澄蟹味好，今生何苦住苏州市”，自古以来，文人墨客顾客对淀山湖阳澄湖大闸蟹拥有非常高的赞扬，赏菊、吃螃蟹、喝酒、赋词便是金秋十月一大特点，而不可或缺的当然便是淀山湖阳澄湖大闸蟹。淀山湖哪儿吃螃蟹纯正那？

说到淀山湖的阳澄湖大闸蟹，就迫不得已提及巴城啦，淀山湖的阳澄湖大闸蟹最知名的就数巴城，巴城是第一个吃蟹的人巴解的家乡。每到这一季节，巴城全是熙熙攘攘，中国各省旅游品特色美食的顾客。

出名出外的淀山湖阳澄湖大闸蟹不同寻常的四大特性：青背、白肚、红毛、金爪。，美味的味儿，咬上一口令人考虑，丰富多彩的营养成分非常容易被身体消化吸收更非常容易令人接纳，这种全是它明扬全球的资产。也正是如此，目前市面上的淀山湖阳澄湖大闸蟹才需求量很高，造成各种各样仿冒淀山湖阳澄湖大闸蟹泛滥成灾。近期十几年，政府部门下大力气维护淀山湖水体和自然环境，淀山湖的围栏网养蟹总面积从高峰时段的10多平方公里缩小到只如今有1.六万亩，淀山湖海域饲养的阳澄湖大闸蟹总产量如今也就仅有1300吨上下。淀山湖阳澄湖大闸蟹的价钱节节攀升，价钱是淀山湖的，可是蟹可便说禁止了。

销售市场上到底有多少仿冒的淀山湖阳澄湖大闸蟹？我觉得应当没人说的清。据不彻底统计分析，全国性阳澄湖大闸蟹近些年的总营销推广额为778亿人民币。在其中，淀山湖阳澄湖大闸蟹约为300亿元，占有率40%。但淀山湖阳澄湖大闸蟹的真正生产量为大约1300吨上下，类似仅有三亿元。那样算来销售市场上1000只说白了的淀山湖阳澄湖大闸蟹之中仅有1.5仅仅纯正的淀山湖阳澄湖大闸蟹。

一般顾客难以分辨出是否纯正的淀山湖阳澄湖大闸蟹，针对顾客而言，阳澄湖大闸蟹是否真实源于淀山湖早已沒有是多少现实意义。由于不管你出哪些的价格，最后获得的大部分并不是淀山湖的阳澄湖大闸蟹，来到这个时候，还担心“淀山湖”三个字也有实际意义吗？

权威专家称不必痴迷淀山湖的阳澄湖大闸蟹，蟹最重要是美味，在今天的饲养标准和技术性下，阳澄湖大闸蟹在口感上早已沒有多少差别了。近些年淀山湖受“退网还湖” 现行政策调节危害，养殖面积进一步降低。一大部分围栏网被征缴的渔夫把阳澄湖大闸蟹从湖里区搬来到规范化水塘饲养了。

那麼如今淀山湖哪儿吃螃蟹纯正？阿四蟹庄的老总阿四大力支持现行政策，他在淀山湖的围栏网养蟹总面积经历了几回缩小之后，早已所有被征缴了。阿四在2017年就提早探寻淀山湖绿色生态蟹产业链，18年添加了规范化水塘特种养殖的团队。针对他而言，淀山湖阳澄湖大闸蟹不仅是做生意，還是一种当地的喜爱，是老祖先的财产，这一广告牌，他砸不可，因此他果断不做夸大其词的事。

阿四蟹庄的大闸蟹采用的全是自己饲养的精典阳澄湖大闸蟹，针对有着二十几年饲养工作经验的阿四而言，沒有淀山湖的光晕，仍然可以把蟹养好早已是驾轻就熟了。阳澄湖大闸蟹尽管从湖里区搬来到养殖池，可是池中的水還是淀山湖的水，水体有权威专家按时检验，一切配备全是标准化，才促使阿四蟹庄的蟹跟淀山湖产的蟹不相上下。

精典蟹在价钱上与一般蟹对比价钱确实沒有一切优点，可是顾客仍然纷至沓来，为何？由于消费者对质量的规定高，精典蟹无论是成色還是口味或是营养成分都更优，仅有好的品质才可以让知名品牌走的更安稳更长久。

阿四蟹庄，说成蟹庄，实际上是一个船舫，本地此种类的船舫有很多，而阿四更看起来特点和正宗。左右三层楼高的结构很是空气，反面靠湖的，楼顶包间更有氛围，来一道广告牌“清蒸大闸蟹”，来一场“沒有柴米油盐却五味俱全”的特色美食宴，品上一口米酒，清风拂面，十分舒服。

大闸蟹好，选择也关键

好大闸蟹也是要精心挑选的，阿四告知大家，选择大闸蟹要首先看表面，深灰色含有光泽度，肚脐眼突起又圆滑，四肢详细当然弯折，最重要的還是魅力十足十分凶猛，这才算是优选。

看好的大闸蟹也要取得手里掂量掂量，能大约体会大闸蟹的份量，触感厚重的肉质地更加紧实，触感轻飘飘的肉质地较为疏松蟹较为空。

也要闻一闻味儿，新鮮的大闸蟹是是会出现一股口味淡的各类植物味。

阳澄湖大闸蟹买回家了以后，也是有方法第一时间分辨是不是精典蟹的。解开蟹的脐盖看一下蟹肉遍布，样子详细标准的，便是好大闸蟹。

死的大闸蟹那就是一定不可以选购，死亡时间越长，大闸蟹身体的内毒素累积会越大，即使高溫蒸制，也是随便消灭不上的，服用得话很有可能会出现拉肚子或是中毒了的状况。

【结束语】阿四蟹庄的阳澄湖大闸蟹在9~11月发售，这一時间的阳澄湖大闸蟹更为的肥嫩，掀盖而起，甘甜的味儿扑面而来，令人不由自主垂涎三尺。都说蟹肉似金，蟹黄明如镜，这一份“天赐良缘”怎能错过了呢？