吃过N次还不懂，告诉你海南岛海鲜大餐的正确打开方式

　　与内陆地区大城市一提“海鲜刺身”就意味着了高端奢侈不一样的是，“海鲜刺身”在海南省不论是大城市還是小乡村，都只是是顾客对商家的基础规定。海货就算有一点点的不新鮮，立刻便会被苛刻的顾客品味出去。吃一顿海鲜宴基本上是每一个到香格里拉旅游游人的必需明细，但如何吃才可以感受到不一样的海货味，您必须听一听2020年暑假有工作经验的顾客强烈推荐。

　　吃一顿海鲜宴是香格里拉旅游的必需行程安排

　　在即将来临的中秋节长假和国庆假期，您能够依照那样的海货打卡签到明细，享有最纯正的海南省海鲜宴。

　　无拘无束“打边炉”

　　在海南省吃海产品，要爱吃得纯正又舒服，一定要学着海南省当地人“打边炉”。海南人“打边炉”有悠久的历史，且名目繁多。听说是因炉边而食，守着火炉边涮煮边食，因此称作“打边炉”。从烹制手艺来讲，“打边炉”基本上没什么“科技含量”可谈：只需一锅冷水，再放进少量平菇、枸杞子、葱、姜、地旦。随后，就可以随便放进喜爱的海货，任凭一锅冷水渐渐地煮成一顿丰厚美味的海鲜宴。

　　三亚的老火车海鲜批发市场、海口市的数万人海货城市广场是海岛较大 的多处集中化感受打边炉的地区，海口市的板桥路销售市场、三亚的春园销售市场等是较早出現的游人感受打边炉的地区。这种地区将海鲜批发市场与海货生产加工融合在了一起，游人能够在海鲜批发市场自身选购这些上蹿下跳乃至不知名的各种各样尺寸海货，再送至工业园区让商家出示简易的生产加工就可以享有一顿原生态的海鲜宴。

　　销售市场里自采购买海鲜宴“打边炉”

　　针对不了解海货的顾客，在选购海货时最好听一听商家的提议，例如给汤提鲜的芒果螺、大美腿螺，虾、蟹等全是打边炉的基础食物。并且还得按照次序往锅中放，例如先松螺提鲜，再放虾蟹，而鱼通常是最终才会放，那样才可以确保可以荣誉出品一锅最美味可口的海鲜汤。每到度假旅游热季，这种销售市场通常一桌难寻，除开海鲜宴，销售市场上也有商家会售卖海南省的四大特色美食及其各种各样清补凉等特色小吃，这种销售市场早已变成游人到海南省的另一种打卡签到地。

　　疍家渔排海货餐

　　假如感觉打边炉还并不是太非常，那么就上“渔排”。海南上最知名的“渔排”，自然就是陵水二村港的疍家水上渔排，这儿也是全国性经营规模较大 的一个石斑鱼养殖产业基地。

　　被称作“水上吉普赛人”的海南省疍家人，靠水吃水。在木船上，一个灶、一锅开水的水，将不久捕捞上去仍在上蹿下跳的鱼、虾稍微一洗扔入在其中，仅必须再放盐、姜等简易调味品，一锅来源于深海的美味礼品就是这样起锅了，而这实际上便是日常生活在水上的疍家人平平常常的一日三餐。因此有专家学者说，疍家人是闻出去的，由于这类与众不同的水上饮食搭配味儿，在我国甚至全球很少有。

　　陵水二村港疍家水上渔排

　　因为挨近南湾猴岛旅游景区，上世纪九十年代中后期，“疍家人”刚开始试着在渔排上开启了饭店，根据穿行于渔排和海港间的小帆船，把一批批顾客从二村港收到水上渔排来，顾客们不但可以感受到水上人家的不一样的精彩日常生活，更能够在渔排前立即把心爱的海货从大海底“点”出去，在那样的地区吃海产品，味儿当然是最美味的!渔排上最令顾客赞叹的当数蟹粥。这儿的各式各样鱼粥、蟹粥、螺粥这些，因为食物新鮮，熬制成的粥也是鲜稠香醇。尤其是老虎鱼粥，因为鱼片里含有的胶原纤维多，熬制成鱼粥也是嫩滑美味。

　　鱼港品鲜更美味

　　虽然海口市、三亚拥有多种类型的海货大排挡、大酒店，海货各种早就是一应俱全了，但许多 苛刻的顾客，还会把目光放到这些荣誉出品各种海货的鱼港、港湾。例如，吃生蚝，到曲口;吃海胆，到龙楼;吃马鲛，到潭门;吃草虾，到港北……

　　海南四面环海，海岛知名的潭门港、冠军港、白马井、修真港等鱼港，是海货集中化成功的地区，海货当然更为美味肥大。若是恰好遇到渔夫返港，全部鱼港更深陷到繁忙中，一大筐一大筐全新美丽的海货被从木船上运送成功，即便是对海货没什么兴趣的人，也会惦记着要买上一大筐先品为快。

　　潭门鱼港

　　最知名也最繁华的当属潭门鱼港，这儿是东海海货最集中化的成功地，鱼港旁也是集中化了一成条街的海鲜餐厅。万宁市和睦镇是顾客经常找着去的一个鱼港小鎮，万宁市三大名产和乐蟹、港北草虾、后安鲻鱼就出产在此，在其中和乐蟹脂膏金黄色光亮，宛如咸鸭蛋黄，香气扑鼻被称作海南省四大名菜;而港北草虾则因生长发育于港北小洋谈水与海面交汇处之处，因此皮脆肉嫩，味儿鲜而不腥，就算是由于怕腥不吃海产品的游人到此也会更改偏见。除开港北，这儿还集聚着东澳、坡头、乌场等港口，每日天还未亮，忙碌的渔市就很早打开了序幕。除开三大名产，这儿的淬炼鱼、贵花鱼、蓝鳍金枪鱼、石斑鱼等也备受顾客亲睐。

　　坐落于岛屿西边的儋州白马井不可是一个拥有2000很多年历史时间的古鎮，也是海南省又一个关键的鱼港港口。这儿最知名的就是儋州市红鱼、光村沙虫，而与美味海货一样壮阔的则是勤快的白马井女性，每日一大早，百余过千的“渔婆”就聚集在这儿累成狗，场景极为壮观，因此这儿也被品牌形象地称之为“女性港口”。从白马井再往西，是海南省另一个中心鱼港修真八所港，这儿能够上千艘木船停靠避风港，木船大多数是远海打捞，短则数日，长则半个月左右，因此，这儿海货品类繁多，且十分新鮮。也许是由于部位的缘故，这儿并不象潭门、和睦那样会集聚那么多的游人和当地顾客，因此，在这儿尽能够渐渐地选，畅快吃。

　　靠水吃水，从岛屿东部地区到中西部，海南省的每个港湾鱼港实际上都是有自身的当家的海货，如果用心评比起來，当然到底是谁都不肯心服口服谁的。实际上，与大城市里的海鲜餐厅对比，到一切一个港湾鱼港去抢鲜，全是一次味觉的漂亮飞翔。