黄山

黄山位于安徽省南部，与浙江、江西两省交界，皖赣铁路横贯黄山市境，南可直达福州、厦门，昆明、桂林，北可达北京、青岛等地，铁路交通非常便利，每逢节假日，黄山也是最多开行旅游专列的景点之一。往南方如广州等地虽然没有直达火车，但也可以方便的在鹰潭等地转车。黄山火车站位于黄山市中心，与汽车站近邻，步行仅五分钟左右，往来黄山风景区的公共汽车，大多都会在火车站附近停靠等客，方便游客往来各个景区。

• 13.12.01-14.02.28交通指南

1、安全：黄山山路陡峭险峻，登山宜穿胶、布鞋。雷雨天不宜登山，更不要用手扶铁索或在树下避雨。黄山多石阶磴道，且有多处险段，登山时身体宜前俯，下山尤需缓步。途中边走边看，即分散注意力，又易失足，故游人应铭记“看景不走路，走路不看景”、“大景不放过，小景不流连”的游览原则。高血压、心脏病者，除随身携带必备的救急药品外，还不宜单人游山，更不宜身临险境。老、幼者应有亲人陪同。

2、着装：登山宜轻装简从。出发前可将多带的行李物品寄存在山下各宾馆、旅社的小件寄存处。登山以穿布鞋、胶底鞋、旅游鞋为宜，切忌穿高跟皮鞋、塑料凉鞋。黄山的气温比平原低10度左右，同时太阳辐射较强，请备恰当的遮阳衣帽。黄山风大，夏季时有雷雨。不宜打伞。游黄山时如果要留宿山顶，在旺季会很难找到有空床的旅馆，游客过多时连租大衣都困难。这时雨衣便显得很重要了，挡风性能虽比不上棉衣，但比一般毛衣、夹克强的多。另外，黄山地区雨水充沛，夏季十天里会有七八天有降水，黄山的几座山峰上因为风大路陡，是不允许打伞的，因而雨衣也就显得必不可少了！

3、消费：山上东西很贵，稀饭3元一碗，一碗青菜汤则要10元，北海宾馆的自助晚餐90元/人。食品价格随地域的远近而大大不同。在北海一瓶开水只要5元，西海要10元，而在光明顶则要20元钱才能买一小杯所谓的咖啡或牛奶。所以建议你自备一些轻便食品上山，上山后如再要补充“弹药”，宜在北海等地。

4、环境：山区防火，特别重要，山上缺水，一旦失火无水可救。除规定的吸烟点外，不得在景区内其他地方吸烟，更不许使用明火。黄山的卫生很好，清洁工人可能要到悬崖上捡垃圾，你可以减少别人的麻烦，纸张、胶袋应捆扎后置于垃圾池中，以免被风吹落山崖。

5、民风：黄山山民招揽生意很有耐心，在往屯溪的车上即可见到，他(她)可能跟你走十里地，谈两个小时，若你无意坐车、购物、投宿应当坚决回绝。黄山除了门票和缆车外，基本上什么都可以还价，但也不要随意还价，避免个别不良商贩强卖商品。

6、观景佳处：①观日出最佳地点：清凉台、丹霞峰、曙光亭、狮子峰、玉屏楼、光明顶。②看晚霞最佳地点：排云亭、丹霞峰。③看云海最佳地点：玉屏楼观前海、清凉台观后海、白鹅岭观东海、排云亭看西海、光明顶看天海。④看雪景最佳地点：玉屏楼、北海、松谷、云谷和温泉。

• 13.12.01-14.02.28天气预报
• 13.12.01-14.02.28住宿推荐

黄山的饮食属于徽州菜系。为全国八大菜系之一，发祥于南宋，起源于歙县（古徽州府），以烹制山珍野味而显其特色。徽菜在烹调方法上擅长烧、炖、蒸、熘，讲究佐料，重火功，提倡原汁原味。重油，以滋润肠胃和肌肤；重色，以增强审美效果，达到“色、香、味”统一的效果。

黄山著名的小吃名点有：臭鳜鱼、毛豆腐、石头餜、蟹壳黄烧饼、五城豆腐干等。到黄山，一定要品尝一下当地的特色菜“臭鳜鱼”，以及各种用鲜笋或笋干烹调的美味。名为“臭”，其实香，鳜鱼用作料腌制，再配上碎肉丁一起蒸，撒上泡辣椒，却又不过分红火，滋味浓厚，令人垂涎。

黄山太平猴魁

太平猴魁产于安徽省黄山市黄山区(原太平县)猴坑，位于湘潭南面山麓，属黄山山脉。境内狮形头、凤凰尖、南山东省顶三峰鼎立，海拔约1000公尺，湖漾溪流，山青水秀，颐然成画。在十九世纪末年，此地产制“尖茶”，尖茶中的极品“奎尖”，以品质优异获得赞赏，后来在原有的基础上加以改进提高，并冠上地名，称为"猴魁"。

猴坑遍生兰草茶，茶季正值兰花盛开，茶香逸薰，对茶叶品质形成有利影响，香高持久，味厚鲜醇，回甘留香，汤色绿翠明澈，冲泡杯中芽叶成朵，升浮沉降，与叶翠汤清相是非曲直成趣，并有兰花香为特质。

猴魁的外形，叶褒顶芽，有“两刀夹一桦”、“二叶抱一芽”、“尖茶两头尖，不散不翘不弓弯”之称。芽藏锋露尖，顶尖尾削形成两端尖细的特殊形状。

祁门红茶

我国十大名茶之一，中国著名的工夫茶。主要产地为祁门、东至、贵池、石台、默县等地。素有“茶中英豪”和“群芳最”之称。“祁门红茶”品质优异，制造工艺精湛。条索紧细，色泽乌润，汤色红艳，饮之醇和，回味隽厚。国际上称之为“祁门香”。与印度大吉岭茶、斯里兰卡乌伐茶，并称世界三大高香名茶，在国际市场上享有极高信誉。

黄山毛峰

黄山毛峰：中国极品名茶。绿茶类，前身为“黄山云雾”茶。其外形美观，茶叶半寸左右，绿中微黄，油润光亮，芽头头肥壮，长短一致，一叶一芽，全身细毫。入杯冲泡雾气结顶，清香四溢，芽叶呈“一枪一旗”之状历史上为历代皇帝钦点贡品，建国后身列十大名茶之一。1986年全国名优茶评比中，以其独特的风味展现在全国茶叶专家学者面前，再一次荣获全国名茶的桂冠。据史料记载和实地考察，黄山毛峰是清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。该茶庄创始人谢静和（歙县漕溪人），以茶为业，种、采、制都很精通。早在1875年前后，茶庄为迎合嗜茶者的需求，每年由谢静和亲自带领一批人，在“清明”遍登高山茶园，选肥嫩茶叶，制成别具风味的优质茶。经整理复烘，标名“黄山毛峰”，运往关东，博得饮茶者的酷爱。黄山毛峰原产于歙县富溪乡的充川，以后又扩大到黄山风景区。由于茶园座落在密树浓荫、溪涧遍布的高山深谷，茶树生长于日照短的湿润土壤，终年沉浸在云雾之中，故鲜叶芽长叶厚，肥壮柔嫩，色润香浓。特级黄山毛峰在“清明”前后采制：以一芽一叶初展为标准，茶农称之为“麻雀嘴稍开”。采来的鲜叶，进行拣剔，保持整齐纯净。稍微摊放，即行制作。经过精采细制的毛峰，形似雀嘴，峰毫显露，色如象牙，片片金黄，香味清雅，汤色清沏，滋味鲜醇，叶底黄嫩，堪称毛峰极品。一至三级毛峰、继特级毛峰后采制，品质特点是长条形，有峰毫，色黄绿油润，有少量金黄片，清香高爽，汤色清绿微黄，滋味鲜醇，叶底嫩绿明亮。

黄山猕猴桃

在民间又称作“杨桃”，安徽境内山区均产，资源十分丰富，尤其是黄山风景区，到处皆有，随手可得。猕猴桃种子虽小，生命力极强，随猕猴的粪便四处传布，因而五百里黄山猕猴桃牵藤挂蔓，遍地皆是。

明代医学家李时珍来黄山考察时，对猕猴桃作了一番研究。他说：“其形如梨，其色如桃，而猕猴喜食，故有诸名。

“黄山猕猴桃”品种多达20多个，多数长在阴湿的山林中，悬挂在岩石与树上，吸取空气中的水分。黄山气候阴凉，多云雾，所以这里的猕猴桃多汁而甜，果香味重。“黄山猕猴桃”含有丰富的营养成分，有糖类、脂肪、蛋白质和磷、钾、钙、铁、镁等矿物质；维生素的含量特别高。据医学研究，其营养价值比柑桔高5-10倍，比苹果高19-83倍，比梨子高32-139倍，被誉为“水果之王”。

笋干笋衣

笋是竹的嫩芽，其种类因竹而异。其中毛竹冬笋，被誉为“黄山山珍”。它脆嫩鲜美，营养丰富素有宫延美食之称。

笋干,是竹笋经蒸煮、烘烤制成的一种干菜，为味鲜色美，脆香爽口，营养丰富的佐餐佳品，具有排除人体脂肪剩余物的功能。烹调方便，耐贮藏，易保存，易包装运输。笋干系列产品有条笋、焙熄、肥挺、脱挺和小挺等五种。近年来又开发生产出小包装的五香笋片、笋丝，为茗品、旅游食品中佳品。

歙县金桔

歙县金桔是柑桔中的一个独特品种，桔形小于黄岩蜜桔，大小同四川红桔相似，颜色呈金黄色或金红色，故名“金桔”。此桔比红桔甜，因香气足，素有“一树金桔十里香”之称。桔皮比一般桔厚，便于贮藏，一般可贮半年以上，而且日渐变甜；同时金桔皮富有弹性，利于长途运输。据《禹贡》记载：安徽有桔，始于4000多年前的夏代，古代的桔经过改良，才有了金桔。

新安江两岸气候温润，最宜金桔生长。歙县新桔区“三口”（街口、溪口、正口等乡镇）一带，金桔发展很快，经过改良的“三口金桔”是歙县金桔中的后起之秀，歙县已成为名符其实的“金桔之乡”。

歙县金桔是老幼皆宜的果品，营养丰富，含有各种维生素，以及较多的铁质、磷质、钙质。常食可预防败血病、佝偻病、脚气病和营养不良症。

徽州山核桃

著名干果。俗称“小核桃”，属胡桃科落叶乔木。徽州山核桃主要产于歙县山区，以三阳坑一带的山核桃为上乘。山核桃是益果，核仁松脆味甘，香气逼人，可榨油、炒食，也可作为制糖果及糕点的佐料。它营养丰富，据资料分析，每公斤核桃仁等于9公斤鲜牛奶或5公斤鸡蛋、2公斤牛肉的营养价值，而且它较牛奶、鸡蛋、牛肉的营养易为人体吸收。核仁还具有润肺补气、养血平喘、润燥化痰去虚寒诸功效。果皮又是化工、医药、轻工行业的重要原料，可谓核果一身都是宝。

山核桃约9月中旬采收，脱皮后用水洗净阴干，然后入铁锅内煮约四小时，以去除种仁涩味。脱涩后壳由白转棕色，或用以榨油，或炒熟成为干果。因干果营养丰富，又便于保存和携带，所以外地游客皆喜欢购买它在旅途食用或馈赠亲友。徽州在历史上一直是山核桃的重要产区，产量约占安徽全省产量的五分之二。徽州山核桃是地方土特名产，享誉甚高。

朱郑荸荠

产于徽州区岩寺镇、西溪南及歙县郑村一带。荸荠肉嫩汁甘，是冬令时节食用的佳品，有清热生津、化痰明目、消积之功。用于温病消渴、咽喉肿痛、口腔炎、黄疸、热淋，高血压、肺热咳嗽等。而且生食熟用皆宜，是徽菜的重要配料之一。

歙县郑村乡朱郑出产的荸荠尤其著名。“朱郑荸荠”扁圆形，紫红色或淡紫色，有四至五道环状节，个大皮薄，肉嫩甘美，汁多渣少。“朱郑荸荠”营养丰富，含丰富的蛋白质、糖、钙、铁及维生素，还有一种不耐热的抗菌物质--荸荠英。实验证明，荸荠对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌等均有抑制作用。具有抗癌降压作用。既可鲜食，又可以加工制成罐头和饮料。

黄山灵芝

灵芝自古以来就被认为是吉祥、富贵、美好、长寿的象征，有“仙草”、“瑞草”之称，中华传统医学长期以来一直视为滋补强壮、固本扶正的珍贵中草药。民间传说灵芝有起死回生、长生不老之功效。家喻户晓，广为流传的神话故事《白蛇传》中就描述了白娘子为救许仙而盗取仙草的故事。两千年前东汉时期的《神农本草经》中将灵芝列为上品，认为“久食，轻身不老，延年神仙”。明朝李时珍编著的《本草纲目》中记载：灵芝味苦、平，无毒，益心气，活血，入心充血，助心充脉，安神，益肺气，补肝气，补中，增智慧，好颜色，利关节，坚筋骨，祛痰，健胃。

黄山灵芝产于风景秀丽的黄山，集天地之灵气，取日月之精华，是灵芝中的精品。经中国科技大学分析中心测定，黄山灵芝含有大量的有机锗、灵芝酸、多糖体等60多种对人体有益成份；又经北京医科大学、上海医科肿瘤研究所进行多次临床试验证实：灵芝可治疗头晕、失眠、高血压、冠心病、肿瘤等多种疾病，是杀死癌细胞的克星。

黄山蕨菜

“黄山蕨菜”是黄山有名的山菜，不仅畅销国内，而且远销日本，深受国内外市场欢迎。

蕨菜是一种野生植物，生长在山区的草坡、林间空地和林缘地带。每到春天，黄山市山区处处可见一丛丛、一棵棵生长茂盛的蕨菜。当它嫩叶还处于卷曲未展时，采摘下来便可以作菜食用。

“黄山蕨菜”可作鲜食，也可盐腌，还可干制。鲜食时应用开水煮二三分钟，再炒食或冲汤；盐腌时应选择粗细整齐，色泽鲜艳，柔软鲜嫩的，配以适量的盐，制成酸菜备食；干制则稍蒸后摊晒成干菜备用。蕨菜根可制成蕨粉，是用来做饴糖、饼干、粉条的一种高级淀粉。

“黄山蕨菜”营养丰富，含有大量的胡萝卜素、维生素ｃ、蛋白质、粗脂肪、粗纤维、无氮侵出物及钙、磷等。此菜味甘、性寒、润滑，根、叶及全草均可入药。具有安神镇静、清热解毒、利水消肿、活血止痛、强健脾胃、祛风除湿等功效。