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雁荡山——山顶湖畔，秋雁南归，结草为荡的芦苇是归宿；断肠崖上，杨过一跃，险境环生遇小龙女是重逢。
关键词：十大名山奇特东南第一山火山雁荡三绝
雁荡山在浙江省东南乐清县境内，是我国名山之一。雁荡山东西25公里，南北18公里，有景点三百多处。
雁荡山风景的特色，一是峰奇。雁荡的山峰多是拔地而起，但它们不同于玲珑多姿的桂林的山峰，而是高耸入云，气势磅礴。如展旗峰，远远看去，如一面大旗迎风招展。有人认为，就山峰的奇特、雄伟、多姿，雁荡不亚于黄山。二是瀑布秀...
雁荡山——山顶湖畔，秋雁南归，结草为荡的芦苇是归宿；断肠崖上，杨过一跃，险境环生遇小龙女是重逢。
关键词：十大名山奇特东南第一山火山雁荡三绝
雁荡山在浙江省东南乐清县境内，是我国名山之一。雁荡山东西25公里，南北18公里，有景点三百多处。
雁荡山风景的特色，一是峰奇。雁荡的山峰多是拔地而起，但它们不同于玲珑多姿的桂林的山峰，而是高耸入云，气势磅礴。如展旗峰，远远看去，如一面大旗迎风招展。有人认为，就山峰的奇特、雄伟、多姿，雁荡不亚于黄山。二是瀑布秀丽，雁荡山有许多瀑布，有名称的达十八处。雁荡山的瀑布和贵州黄果树大瀑布的风格迥然而异，它不是以大取胜，而是以其优美的姿态打动游人。其最著名的瀑布是大龙湫、小龙湫和三折瀑。大龙湫高达190米终年奔泻不息。景色则随季节、风力、晴雨的变化而不同。
雁荡山是世界地质公园，总面积450万平方公里，有灵峰、灵岩、大龙湫、三折瀑、雁湖、显胜门、仙桥、羊角洞八大景区，素以峰、嶂、洞、瀑、门的奇秀造型而称胜，其中灵峰夜景、灵岩飞渡、龙湫飞瀑尤具神韵，被称为“雁荡三绝”。雁荡山形成于1.2亿年以前，是环太平洋大陆边缘火山带中最完整、最典型的白垩纪流纹质破火山，是流纹质火山岩的“天然博物馆”。对它的开山凿胜始于南北朝，兴于唐，盛于宋，其积淀了千年的宗教历史和山水文化。雁荡山集山水美学、地质科学、历史文化于一身，它属于中国，也属于世界；属于历史，也属于未来。
雁荡山旅游汽车站位于响岭头的雁荡宾馆旁，每天7：00、14：00雁荡山和杭州汽车东站之间有直达高速巴士对开，全程350公里，基本上走高速公路，车程5小时，票价85元（含一顿快餐）
雁荡山二日游
第一天：三折瀑→卧龙谷→小龙湫→灵岩寺→合掌峰→观音洞
第二天：大龙湫→经行峡→方洞
特点：将自古就有“天下奇秀”之美称的雁荡山，尽收眼中。感叹自然的鬼斧神工的同时，也可领略一下当地的风土人情。
雁荡香鱼
雁荡香鱼，自古被称为雁山五珍之一，清朝乾隆年间为贡品。明朝乐清进士朱谏编纂的《雁山志》中已有雁山五珍记载。明代冯时可《雨航杂录》曰：雁山五珍，谓雁山茶、观音竹、金星草、山乐官、香鱼是也。清朝乾隆年间编印的《广雁荡山志》及道光年间编印的《乐清县志》均引用了这一记载。清朝劳大舆《瓯江逸志》说：（香鱼）鳞细而不腥，春初生，月长一寸，至冬月，长盈尺，则赴潮际生子，生己即槁。惟雁山溪涧有之，他处无有也。一名记月鱼。雁山五珍除雁山茶外，其余四物均列为上海商务印书馆1915年初版的《辞源》条目。程浩《昭明禅寺碑》诗：劫灰不觉经千载，片石应教傲五珍。香鱼，属鱼纲香鱼科，为溯河性中小型鱼类。成鱼长15至20厘米，重60至120克，体长侧扁，头小嘴尖，背部灰黑，腹部银白。香鱼的背脊上有一条香脂腔道，能发香味，故而得名。香鱼常栖息在水浅、质瘦、温低的通海溪涧中，刮食石上苔藓为生。因肉质细嫩多脂，鲜香美味，独具风韵，被国际烹饪界、旅游界、垂钓界誉为淡水鱼之王。
雁荡蒲溪湾、松波溪、筋竹涧和芙蓉黄金溪都盛产香鱼，尤其以大荆石门潭的香鱼品质为佳。香鱼多细剌，不宜鲜食，多熏制成干，色如黄金，味极清香，俗名香鱼干，久藏不坏，据说可携千里雁荡香鱼，古人多有吟诵。明代乐清进士朱谏《寄香鱼与赵云溪》诗：雁荡出香鱼，清甜味有余。谁令过河泣？不带故人书。描写了香鱼的风味。清代张振夔《香鱼》诗：石门破镜乍开奁，中有嘉鱼两指纤。抵网难禁情性耿，登盘尽喜色香兼.不容折柳穿鳃卖，似悔唼花闭口严。落日腥风吹海角，谁家罢脍醉厌厌。详细记述了石门潭香鱼的色、香、味、形。清道光进士端木国瑚《雁山题壁》诗：五峰山下好村居，海上罗浮两不如。筋竹涧寒生箬米，芙蓉溪暖种香鱼。
雁荡香鱼，闻名遐迩，至今留有不少轶闻。清朝道光年间，两江总督梁章矩解印后，以七旬晋四高龄遍游雁荡山时，闻香鱼之名，久寻不得。乐清县令蔡子树亲为导游时，深知梁翁想念香鱼，设法觅得香鱼干，送到温州献给这位父亲的恩师，并呈诗两首。诗生动地描述了雁荡香鱼的俗名、生长情况、捕捉和焙制方法以及色、香、味、形等特点。老太师喜得香鱼，喜读咏物诗，称之为新可喜将诗收录于其所著的《雁荡诗话》中。1937年3月，第二届全国美术展览会在南京举办后，温州方介堪陪同张大千、谢稚柳、于非、黄君璧等著名书画家游雁荡。在灵峰旅社就餐时，侍者送上一条体形细长的鱼，全身裹有圆滑细鳞，异香扑鼻。张大千见此，持箸不动，探身向方介堪询问。方介堪颇为自豪地回答：雁荡山香鱼，淡水鱼之王。早在明朝时，香鱼就和雁茗、观音竹、金星草、山乐官并称为雁山五珍张大千听罢，伸箸一尝，果然满口喷香，不由大声称赞。上世纪五六十年代，每年秋季，清江、临溪一带形成香鱼捕捞盛期，年产七八吨。
七十年代以后，由于生态环境恶化、水质污染和无限滥捕，严重影响了香鱼的自然繁殖，香鱼资源遭到严重破坏，产量骤减，濒临绝迹，保护雁荡香鱼资源已是刻不容缓。1984年春，乐清市水涨乡盛家塘村有人利用驯化野鱼为亲鱼，首次进行香鱼人工繁殖，但无结果。1999年，乐清市虹丰集团欧丰水产养殖公司开始研究香鱼人工苗种培育和工厂化养殖试验，喜获成功，后在30余亩精养池中净产香鱼50余吨，其中10吨香鱼经冷加工后，首次出口日本，创汇5万余美元。
在雁荡街道两旁，摆设着许多小摊子，而且清一色是一个火炉，一个平底锅，它们是用来制作烙饼的。雁荡烙饼最讲究的是里面的调料，一般是用上等的咸菜，和着豆腐干、虾皮、肥猪肉、蛋皮一起揉进面粉团里，
雁荡烙饼
然后用手捏成薄薄的、圆圆的一片，放在平底锅上烤，三五分钟过后，一张色香味俱全的烙饼便告成功了。
金星草
又名雁荡铁皮石斛，为当地特有的兰科植物。生长于峭壁和峰柱裂缝处，高约50厘米，竹鞭状，条叶鲜丽。其根枝清热解毒，疏肝化郁、并能治神经衰弱、精神分裂症、热症抽搐、心悸、记忆力减退等多种疾病。
金弹
俗称金柑。早在唐代，温州各地就有栽培，以永嘉罗浮；瓯海茶山产最著名。金弹小如鸽蛋，秋果绿中带黄，冬果黄中呈红。皮薄肉厚，甜中含酸辣味，香气浓郁。除鲜吃外，还可加工成金弹饼，有助消化、健脾胃、润肺清痰，止呕吐等功效。
河鳗
又名鳗鱼、鳗鲡、白鳝，是降河性洄游性鱼类，秋季性成熟的亲鳗，成群降河人海进行繁殖产卵，11月至翌年5月，鳗苗从河口溯河进入淡水域生长，故瓯江下游为捕捞鳗苗的重要河段。80年代开始试养，现面积约13余公顷，主要出口日本，余内销。
泥蚶
俗名花蚶、丝蚶、系栖息于海涂中的双壳类软体动物。蚶肉富含蛋白质、维生素B12，味爽口，为佐酒佳晶。明代李时珍《本草纲目》载，泥蚶能治痿痹泻痢，润五脏，利关节，健胃，益血色。位于乐清湾东南侧的蒲岐，已有四五百年养泥蚶的历史。解放后洞头亦有养殖，1990年养殖面积为32．53公顿。该县大门、黄岙利用虾塘排水沟养殖泥蚶，经济效益显著。
