平潭台创园里的“台湾创客餐厅”

在福建平潭综合性试验区的中国台湾创业园内，好多个中国台湾青年人创业者开的“中国台湾创客厅餐厅”已经新店开张。食代蛋炒饭、烧肉饭、咖喱鸡饭、锅烧意面、香辣肉丝饭……菜品很少，可是每种都坚持不懈正宗的“台南味”。

行政主厨郭珮琳为中国新闻社新闻记者煮了一道锅烧意面，醇厚鲜美的高汤加上口味与众不同的面，再添加鸡蛋、丝袜高跟鞋、蔬菜、大鱿鱼、蛤蜊、虾丸等调料，一碗面就能充足考虑味觉。他说，它是台南的传统美食，在本地十分火爆。

饭店里应用的混沌皮、调味品、港式奶茶里的天然珍珠等，全是走“小三通”或“海峡号”从中国台湾运进。郭珮琳说，“它是大家的坚持不懈，一些物品务必用中国台湾的原材料，才可以反映正宗的台南味。”

但是，“中国台湾创客厅餐厅”里，台南虱目鱼丸被换为平潭县马鲛鱼丸，确保了调料的新鮮，又完成了“台南味”和“平潭县味”的极致融合。

“望得见宝岛，吃获得特色美食”，是这个饭店创立的初心，因而，饭店的设计装修引入了浓厚的“中国台湾味”，“让她们赶到这，就仿佛在中国台湾用餐一样。”

上年九月份，福建省海峡两岸金桥人力资源管理有限责任公司机构20多名中国台湾青年人来平潭县学习培训和参观考察调查，“创业者”之一吴秉豪就在这其中。本次调查让吴秉豪萌发了登录自主创业的想法。他追忆道，调查中国台湾创业园、对台小额贷款交易市场，掌握平潭县对外开放开发设计状况和对中国台湾青创的政策扶持后，感觉这儿“有发展趋势机遇”。

2020年一月，吴秉豪、郭珮琳等五个志趣相投的中国台湾青年人签订进驻平潭县台创园，与福建省海峡两岸金桥人力资源管理有限责任公司、平潭县台创园相互经营“中国台湾创客厅餐厅”。5月16日对外开放试运行至今，这个饭店临时只出示午饭，但销售额不断增长，顾客纷至沓来前去“抢鲜”。

“平潭县的自主创业自然环境非常好，政府部门出示薪酬、住宅、优秀人才层面的补助。”尽管交通出行、商业圈、娱乐休闲层面还未健全，但吴秉豪、郭珮琳均看中台创园所属的平潭县金井湾规划区将来的发展前景。“我们可以跟中国台湾青年人讲，‘没有错，这儿便是有非常好的现行政策’。”

苏冠齐是这一台青创业者中唯一的“九零后”，承担饭店的经营。他告知新闻记者，亲人最初抵制他来内地自主创业，之后渐渐地被说动。“我这儿调查后，觉得很有发展趋势室内空间，十分看中自主创业的市场前景。”

平潭县综合性试验区激励中国台湾青年人前去自主创业，除开拓宽渠道服务项目中国台湾创业者，上年还颁布了《关于鼓励和支持两岸青年入驻台湾创业园创业就业的实施意见》，在自主创业场地、资产、股权融资、优秀人才、服务项目奖赏等层面给与适用。

“要来平潭县自主创业的中国台湾年轻人许多 ，但有的人由于信息内容不通畅害怕迈出第一步，或是来啦之后碰到困难畏手畏脚。”吴秉豪说，她们有充足观念提前准备，期待一直在这里发展趋势。

她们也期待吸引住大量要来平潭县的中国台湾青年人添加，因此方案策划了“一日店家”的主题活动，在社交媒体上营销推广。她们招揽有意向的中国台湾青年人，到饭店当一天的店家，体会这儿的自主创业气氛。

这种台青创客也有更长久的总体目标：把饭店开到内地大量地区。(闫旭)