秋已至,蟹正肥,寻味阳澄湖吃蟹哪家好

俗话讲,当季不一人,三秋要赶紧,寒露季节刚至,更是菊黄蟹肥之时,这般很大秋光,若不蒸几个丰满肥嫩的大闸蟹吃点,倒真白白的错过了自身的味觉与胃肠。

吃螃蟹做为一种文化内涵浓厚的传统式喜好,久盛不衰。自古"蟹仙"李渔视蟹如宝,在他嘴中,蟹是"终身一日皆不要忘记之"的东西,有文学家苏轼以诗换蟹,诗云"堪笑吴中馋刺史,一诗换得两尖团。"有宋代诗人徐似道的热情讴歌,广为流传颇深的一句蟹诗"不食大闸蟹错过腹"就是他的手笔,今有林语堂在《吾国吾民》讲到:"出自于爱好,大家吃蟹;倘若必需,大家也吃草根创业。"把大闸蟹列入中国人最喜好的象征性食材。纵观古往今来,无论是富有诗意的文人雅士,還是喜爱特色美食的普通百姓,持螯赏菊早已变成大伙儿相互的心有灵犀。

我国地区广阔,种群丰富多彩,许多地区都生产大闸蟹,但最为人称道的非淀山湖阳澄湖大闸蟹莫属,淀山湖蟹,有着蟹中之冠的盛名。而在漂亮的淀山湖东畔,有一个具有江南地区"江南水乡"美名的昆山巴城镇,从六七十年代刚开始,巴城便便是阳澄湖大闸蟹的产供销集中地,如今的巴城早已有着了"天下第一蟹城"、"蟹都家乡"等美名,在古色古香的巴城老大街上,热闹灯火阑珊中,蟹舫蟹庄经常可以看到。

巴城的吃螃蟹盛地虽应有尽有,但在其中最非常也最非常值得一去的就是巴城阿四蟹庄,为什么偏说阿四蟹庄无可比拟呢?这得从店家阿四的绿色生态阳澄湖大闸蟹谈起。

做为最开始回应政府部门呼吁,参加围栏网饲养阳澄湖大闸蟹的那批渔夫之一,阿四可以说经历了起起伏伏的17年,那一年,他上缴了饲养证,失去坐落于淀山湖中归属于自己的养殖厂,也更是那一年,他凭借很多年淀山湖阳澄湖大闸蟹的殖工作经验和区位优势,在持续的学习培训和实验中灵活运用了标准化蟹塘饲养阳澄湖大闸蟹的的技术性,打开了淀山湖绿色生态蟹饲养的新的征程。

秉着山泉水养好蟹的标准,阿四在规范化水塘引进淀山湖湖泊做水资源,运用高配备伊乐藻等持续清洁水体,更有水体权威专家按时检测水质,保证了阳澄湖大闸蟹日常生活在贴近淀山湖的生态环境保护中。 从水塘更新改造、苗种培育、自然环境构建、科学研究投喂到质量管理每一个阶段阿四都"深耕细作",害怕有一丝粗心大意。因为水塘绿色生态蟹"锦衣玉食",发售不仅略早,并且生产量高,营养成分、口味上和淀山湖产的阳澄湖大闸蟹不相上下。

运营了20很多年的阿四蟹庄,在烹制上当然拥有自身的秘制聪慧。阿四家的特色菜清蒸大闸蟹遭受成千上万顾客的亲睐与赞扬,在这里家常小菜上,餐厅厨房大师傅对熟度的把握可以说一绝,闻之香味浓香,剥掉后蟹黄似玉,蟹肉似金,食之口感层级丰富多彩让人回味无穷。上边附加着的汁液美味无比,能够 感受到咽喉间沉醉于的酣畅。

更关键的是阿四蟹庄的阳澄湖大闸蟹,全是阿四不愿线上营销的"精典蟹",每只阳澄湖大闸蟹全是消费者当场立即选择,从水里立即捞出来到放入笼屉全是最新鲜的,充分保证了食物的质量,以便这一口聚集了一个半秋天的美味,阿四蟹庄可谓是竭尽全力。

自然,在巴城除开能够 品味到天下第一鲜的阳澄湖大闸蟹以外,还能够徜徉于古色古香秀美的美丽风景当中。远离喧嚣的巴城古街,在秋風中懒散地默然着,走在被时光手工雕刻过的青石砖上,耳旁是呀呀学语的委婉昆曲,这一刻,全球都静了出来。

青砖黛瓦的江南风情巴城,有特色美食也是有美丽风景,秋意已浓,何不来一场轻松自由的出远门,坐着阿四蟹庄的船舫中,香味萦绕,米酒尚温,临水照影,眼中仅有这一派秋天好风景。